Спалах сальмонельозу у Великій Британії пов’язують із закладами харчування. Йдеться зокрема про невеликі кафе, ресторани та точки швидкого харчування. Водночас багато людей можуть сприймати симптоми сальмонельозу як звичайний «шлунковий вірус».
За словами лікаря та старшого клінічного консультанта Дональда Гранта, на початку ці захворювання можуть бути дуже схожими. І сальмонельоз, і звичайна кишкова інфекція часто починаються з нудоти, спазмів у животі та діареї.
Головна відмінність — перебіг хвороби. Звичайний шлунковий вірус зазвичай швидко досягає піку, після чого стан починає покращуватися протягом одного-двох днів. За сальмонельозу симптоми можуть тривати довше.
Які ознаки мають насторожити
Насторожити мають такі прояви:
- висока температура, часто понад 38°C;
- сильні спазми та біль у животі;
- діарея з кров’ю або слизом;
- тривале блювання, через яке людина не може пити воду;
- симптоми зневоднення — запаморочення, сухість у роті та рідке сечовипускання.
Симптоми сальмонельозу зазвичай з’являються через 6 годин — 6 днів після вживання зараженої їжі. Серед потенційно небезпечних продуктів — яйця, птиця та непастеризовані молочні продукти.
Найвищий ризик тяжкого перебігу мають маленькі діти, вагітні, люди похилого віку та люди з ослабленим імунітетом. У таких випадках інфекція іноді може поширитися з кишківника в кров, що потребує термінового лікування.
Більшість здорових дорослих одужують удома за допомогою відпочинку та достатньої кількості рідини. Антибіотики потрібні не в усіх випадках.
Водночас за високої температури, появи крові у випорожненнях, сильного блювання або ознак зневоднення лікарі радять не чекати, що все минеться саме, а звернутися по медичну допомогу.
Фахівці радять добре просмажувати яйця, особливо під час харчування поза домом, та уникати страв із сирими або недостатньо термічно обробленими яйцями — наприклад, домашнього майонезу. Також важливо ретельно мити руки після контакту із сирими яйцями чи м’ясом птиці та не змішувати сирі й готові продукти.
Залишити відповідь